2025年8月20-22日，第四届合成生物与绿色生物制造大会（SynBioCon 2025）于浙江宁波召开。这场以“生物制造赋能未来”为核心的行业峰会，汇聚了全球顶尖科研机构与产业领袖。

中国健康食用油领域的突破者——轻云减负油，凭借“生物科技重构油脂产业”的创新实践成为焦点。其联合创始人兼CTO贺林博士受邀发表主题演讲，公布与北京大学医学部合作的百人规模甘油二酯（DAG）临床研究成果，以硬核数据宣告：合成生物技术正推动食用油产业进入“代谢减负时代” 。

技术破局：生物酶解重构油脂分子从“易囤积”到“代谢友好”的进化

传统食用油的加工理念通常可概括为“提高纯度，牺牲营养”。这类油通过高温精炼工艺去除杂质，却也在这一过程中破坏了油脂中的天然活性成分。此外，传统油脂中甘油三酯（TAG）“易囤积的脂肪”含量超过95%，其代谢需经肠壁吸收进入血液循环，最终以脂肪形式储存于体内。长期过量摄入易引发脂肪堆积和胰岛素抵抗。相比之下，生物技术所倡导的油脂加工逻辑更倾向于“精准改造，保留精华”。

以轻云减负油为例，该产品依托自主研发的生物酶解工艺，在低温条件下将天然甘油三酯转化为甘油二酯，实现了对油脂分子结构的精准重构。与甘油三酯不同，甘油二酯在代谢过程中更易于被转化为能量，及时分解“燃烧脂肪”，从而减轻代谢负担。

该项技术可以保留油脂天然风味的同时，有效去除了增加代谢压力的甘油三酯，实现了营养与口感的平衡。“控油不是节制，而是技术赋能。”贺林教授指出，其核心优势正源于此项自研酶解技术，使得每一滴油都成为“代谢友好型”脂肪，既满足味蕾享受，又不易在体内囤积。

北大医学部百人双盲临床实证：8周换油，六大健康指标显著改善

贺林博士在此次大会上现场分享了轻云联合北京大学医学部完成的全球最大规模二酯油双盲实验，为期八周甘油二酯油饮食干预的临床实验数据证实：用甘油二酯进行饮食干预有效改善受试者的血脂、脂肪肝、尿酸水平，同时减少体总脂肪、内脏脂肪以及显著降低腰围、收缩压等。

这项临床研究成果有力证实了“换油减负”在改善我国人群脂质代谢方面的科学性与有效性，不仅为甘油二酯的功效提供了坚实的数据支撑，也填补了国内该领域长期存在的证据空白，对推进“健康中国2030”战略目标具有重要的现实意义，赢得了现场专家的高度认可。

从科研到产业：生物制造赋能健康用油开启“零成本干预”新时代

在“健康中国2030”战略不断推进的背景下，轻云减负油是依托于公司自研的生物酶解技术做出来的产品，轻云减负油不仅代表了一款创新产品，更展示出生物技术对传统产业的价值重构，为健康产业渠道创造前所未有的“非药增量”机遇。它通过合成生物技术，将高门槛的健康干预转化为日常生活中“换一瓶油”的简单行动，无需改变饮食习惯或承担额外成本，即可实现有效的代谢健康管理，“轻松控油减负”的目标。

从高效生物反应器设计到全链路智能制造管控，轻云减负油依托“技术+产业链”双轮驱动，重新定义了中国健康食用油的新标准。正如贺林博士所说：“中国食用油行业正在实现从‘基础饱足’到‘精准健康’的战略转型。”

减负，是油的进化，更是人对健康的觉醒

从“吃饱”到“吃好”，从“吃对”到“吃轻”，中国家庭对健康饮食的需求，正在经历一场静默却深刻的变革。轻云减负油与北大医学部的联合临床报告，不仅是一份科研成果，更是一份“健康承诺”——用生物科技的力量，让每一滴油都成为守护家人健康的“隐形盾牌”。

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