蛋白质，一万年来第一次不再需要土地

甲醇——一种无色、易燃、看起来与“食物”毫无关系的液体，在新食味的技术路线里，正在变成蛋白质：不需要耕地，不需要牧场，不需要阳光和雨季，只需要发酵罐、微生物，以及以小时计算的生长周期。