专访天工所张以恒 | 近100%转化率破秸秆制粮天花板，体外生物转化如何重构 “中国饭碗”？

“多酶分子机器把不可食用的纤维素转化为可食用的淀粉，根本性解决粮食来源问题，1克纤维素可转为0.93克淀粉。” 张以恒研究员告诉DT新材料产业研究院。